Когда осенью дорожают овощи

Стало известно, какие товары скоро подорожают

Годовая инфляция в России превысила семь процентов. Недавно темпы роста потребительских цен были на уровне 6,96% за год. Теперь эта цифра составляет 7,26%, отмечено в обзоре Министерства экономического развития.

В этом материале Bankiros.ru расскажет, к подорожанию каких товаров стоит подготовиться россиянам.

Дорожает все во всем мире

Член бюро Научного совета РАН по проблемам защиты и развития конкуренции Андрей Тенишев отмечает, что весь год мы наблюдаем неконтролируемые скачки цен. Многочисленные производители регулярно предлагают поднять цены на какой-либо из продуктов. Если общество и власти на это никак не реагируют, то объединения повышают цены, отметил эксперт.

Кто-то о повышении цен никак не предупреждает, но делают это все производители синхронно. Недавно так было со стройматериалами, древесиной, контейнерной перевозкой и металлопрокатом, заметил эксперт, добавил Тенишев.

По цепочке цены повышаются на жилые и нежилые здания. Контейнерные перевозки в Азии подорожали за этот год на 800%, сетует эксперт. А ведь именно оттуда мы везем большинство товаров, что несомненно сказывается и на их итоговой стоимости, подчеркивает Тенишев.

При этом заведующая кафедрой коммерции и торгового дела, кандидат экономических наук, доцент Галина Чернухина отмечает, что стоимость контейнерных перевозок сейчас побила многолетний максимум. Одна из причин кроется в пандемии, повлияло на производство и отгрузку товаров, повлекла закрытие границ и портов. Этот застой повлиял на повышение цен на контейнерные перевозки.

Это, безусловно, повлияет на цены на потребительском рынке, считает экономист. Чернухина предполагает повышение стоимости габаритных товаров, например, бытовой техники и мебели.

«Снижения цен на перевозки пока не предвидится, и, если альтернативы не будет, и потребители в Европе, и торговый бизнес вынуждены будут смириться с более высокими ценами. Так как рост цен ведет к снижению спроса, торговые компании будут вынуждены сдерживать цены за счет снижения маржи», – предполагает эксперт.

Подорожает зерно, макароны, хлеб

Повышение цен на продукты характерно сейчас для всего мира, замечает член Ассоциации юристов России, директор по развитию цифровой платформы гражданских законодательных инициатив, кандидат юридических наук Евгений Венгеровский.

Сейчас из-за большого спроса растут цены на пшеницу. Из-за низкой урожайности можно ожидать дальнейшего роста, заметил эксперт. Производители сдерживают продажи, в то время как трейдеры активно нуждаются в зерне. Например, недавно производители макаронных изделий столкнулись с дефицитом твердых сортов пшеницы и повышением стоимости сырья. Если раньше традиционный неурожай таких культур можно было компенсировать импортом, то сейчас повышение цен зафиксировано во всех странах. На этом фоне стоимость многих продуктов может заметно вырасти, предупреждает Венгеровский.

Подорожает молоко и мясо

Чернухина предполагает, что подорожать могут не только товары, связанные с переработкой зерна, но также молочная и мясная продукция. Проблема в том, что зерно входит в состав комбикормов, которым кормят животных. Поэтому вполне вероятно, что вырастет цена молока и мяса.

Евгений Венгеровский ожидает подорожания говядины. Это одновременно связано с санкциями США и увеличением продажи российской говядины на импорт.

Подорожают овощи и фрукты

В ближайшее время отечественные овощи и фрукты займут импортные, цена на которые значительно выше. Из-за холодной осени производители тратят больше средств на отопление теплиц, из-за чего дорожает готовая продукция.

Подорожают автомобили

Дорожают и непродовольственные товары. В особенности импортные. В первую очередь – автомобили.

Из-за всплеска на новые машины в прошлом году и простоя производства, цены на автомобили резко взлетели вверх. Кроме того, на повышение цен на автомобили повлияла дилерская политика. Манипуляции с ценами можно встретить и на рынке новых, и на рынке подержанных автомобилей.

Продавцы используют все больше уловок. Вы можете найти предложения от якобы официальных дилеров. Во время разговора вам скажут, что есть базовая комплектация желаемого автомобиля, и вам даже готовы сделать скидку. В автосалоне вам говорят, что за машину базовой комплектации уже внесли задаток, но есть версия подороже. Именно в допах кроется основной подвох. Они могут существенно повысить стоимость автомобиля. Иногда подержанный автомобиль достигает стоимости нового.

Тенденция на рост цен на автомобили сохранится и в этом году. На ценообразование влияют курс рубля, стоимость импортных комплектующих и компонентов, в том числе металл и полупроводники, замечает Чернухина.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Источник

Нетипичное удорожание овощей разогнало инфляцию до рекорда за 5 лет

Росстат опубликовал данные по индексу потребительских цен в сентябре. В первый месяц осени инфляция выросла до 7,4% по отношению к аналогичному периоду прошлого года. Инфляция четвертый месяц подряд бьет пятилетний рекорд — выше текущего показателя рост потребительских цен по итогам месяца был в июне 2016 года (7,5%). По отношению к августу инфляция в сентябре выросла на 0,6%.

Продовольственные товары в сентябре подорожали на 9,2%, непродовольственные — на 8% год к году.

«В сентябре наблюдалось нетипичное для данного месяца удорожание плодоовощной продукции», — уточняется в справке Минэкономразвития «О текущей ценовой ситуации», которая публикуется одновременно с данными Росстата.

В категории продовольствия продолжала расти в цене плодоовощная продукция, в том числе подорожали помидоры (+24,9%), огурцы (+17,3%), апельсины (+12,9%). В то же время подешевели свекла (-13,7%), виноград (-12,6%), морковь (-10,3%).

За год сильнее всего выросли цены на сахар (+29%), яйца (+20,7%), масло подсолнечное (+24,2%), куриное мясо (+24,9%).

В группе непродовольственных товаров снизились цены на стройматериалы, которые дорожали все лето. В сентябре они подешевели на 1,3% по отношению к августу. Однако за год стройматериалы выросли на 27,7% — в разы больше, чем другие наблюдаемые Росстатом категории непродовольственных товаров.

Накопленная за девять месяцев инфляция по итогам сентября составила 5,3%. При этом в прогнозе Минэка заложен рост потребительских цен по итогам 2021 года на уровне 5,8%. Таким образом, для достижения прогноза в последние три месяца года инфляция должна замедлиться до 0,5% в совокупности. «Инфляция ожидается 5,8% по официальному прогнозу, но уже к 1 октября она 5,2%. Поэтому это скорее оптимистический сценарий», — заявил глава Счетной палаты Алексей Кудрин 5 октября в Совете Федерации.

За неделю с 28 сентября по 4 октября рост потребительских цен в годовом выражении составил 7,5%, сообщило Минэкономразвития. Порог в 7% недельная инфляция превысила еще на прошлой неделе.

Показатели недельной и сентябрьской инфляции оказались выше даже ухудшенных прогнозов аналитиков, отмечает главный экономист «Ренессанс Капитала» по России и СНГ Софья Донец. По ее словам, драйвером роста цен стало продовольствие, прежде всего плодоовощная продукция. Холодная осень заставила перейти на раннее отопление теплиц, при том что в прошлом году в это время, наоборот, было очень тепло — отсюда и большой рост цен по сравнению с сентябрем 2020-го. «За продовольствием подтягиваются непродовольственные товары, в том числе лекарства и электроника. Электроника дорожает из-за внешних факторов, включая дефицит микрочипов. Этот фактор может влиять на цены до середины следующего года», — поясняет экономист.

Замедления темпов роста цен аналитик ожидает только в ноябре: «Обычно хорошая сезонность приходится на сентябрь, но за счет раннего перехода на зимние цены по овощам этого не произошло».

По оценке Донец, инфляция по итогам года превысит прогнозы Минэка. «Есть вероятность, что в октябре инфляция достигнет 7,5% в годовом выражении, а на конец 2021 года будет ближе к 7% или, по крайней мере, значительно выше 6%», — прогнозирует собеседница РБК.

Источник

«Золотой» будет не только картошка: волгоградские фермеры предупреждают о резком подорожании овощей

По мнению земледельцев, причины этого — рост импорта и отношение к российским производителям

Овощи будущей зимой вполне могут перейти в разряд деликатесов

Фото: Алексей Волхонский

Волгоградские фермеры предупреждают о резком подорожании овощей

Волгоградские фермеры предупреждают: осенью и будущей зимой могут резко подняться цены практически на все овощи. В качестве причин возможного скачка цен земледельцы называют приоритет импорта перед отечественными товарами, неурожай и статистические приписки.

Резкое подорожание овощей не исключают даже в торговых сетях. В частности, оптовая цена на картофель колеблется уже в районе 40 рублей за килограмм при условии, что в магазинах пока еще можно приобрести корнеплоды за 30–31 рубль.

— Если подорожания не будет, то половина крестьян просто разорится, — на условиях анонимности предположил фермер из Среднеахтубинского района. — Ранние овощи везут из Турции. Местное же принимают за копейки. Ту же морковку в прошлом году принимали всего по полтора рубля. Местных фермеров убивают, а иностранцы нас кормить не будут. Не затащат в страну столько картошки, сколько ей нужно. Но, может быть, это хоть заставит задуматься. Да, на бумаге у нас всё хорошо, по статистике у нас и овощеводство растет, и животноводство. Но реальность другая. По итогу год покажет — и капуста будет «золотой». В прошлом году ее еле-еле принимали по 5–7 рублей, в этом году, естественно, мало кто рискнул ее сеять. Кому продавать-то? А весной сети притащат овощи из Турции и Египта. Пусть они зарабатывают. А нам же нужно борщевой набор удержать в рамках разумного. Поэтому нам, местным фермерам, нельзя задорого продавать, нам же государство деньги дает. Но, думаю, всё рано или поздно само по себе выйдет на круги своя.

Схожего мнения придерживается и фермер из Иловлинского района Андрей Прошаков:

— Я думаю, овощи действительно станут «золотыми», а на следующий год — еще подорожают. Советские колхозы и совхозы стали принадлежать единичным товарищам, а мелкого сельхозтоваропроизводителя попросту уничтожили. Но парадокс заключается в том, что несмотря на то, что увеличиваются цены, качество продуктов падает, но несмотря на это люди всё активнее выбирают тех, благодаря которым они живут всё хуже и хуже.

Фото: Алексей Волхонский

Фермер из Городищенского района Аркадий Дудов видит проблему подорожания овощей, в первую очередь, в неурожае.

— Картофель в России делится на три вида. Ранний, который выращивается у нас, в Астрахани, Ростове и Краснодаре. Он высаживается рано, практически в снег, и не хранится. Он нужен для того, чтобы люди весной могли есть молодые свежие овощи, — рассказывает фермер из Городищенского района Аркадий Дудов. — Второй вид — картофель поливной. Его выращивают в нескольких областях, в том числе нашей. Но и сам процесс его выращивания дорогой, и хранить его нужно в особых условиях. Это дорого. Третий вид картофеля — так называемая суходольная. Ей славятся Башкирия, Предуралье, Сибирь и средняя полоса России. Но даже с этой картошкой проблемы. Она получила серьезный температурный удар и выросла очень мелкой. В той же Башкирии она уродилась не крупнее голубиного яйца. Сильно пострадали от засухи фермеры Нижнего Новгорода, Марий Эл. И даже в Свердловской области, где вроде бы были дожди и картофель более-менее уродился, всё равно он испытал температурный шок и не будет долго храниться. Не поможет никакое холодильное оборудование. Поэтому все ринулись в Белоруссию. А там, кроме засухи, еще и проблемы с тем, что часть колхозников подверглась волнениям на площади и прочим неприятностям. В результате оптовая цена на овощ по сравнению с прошлым годом увеличилась на 140–160%. Это рынок, а он диктует, что при монопольном предложении появятся и монопольные цены. В Волгограде на оптовом рынке предложение картофеля уже давно перевалило за 40 рублей. И картошки волгоградской, которая бы могла храниться в обыкновенном погребе, практически нет. Лежит или поливная, или мелкая, которую никто брать не будет. Поэтому я предполагаю, что спрос в разы превысит предложение и цена килограмма картофеля в 100 рублей — вполне реальная.

Фото: Павел Мирошкин

Еще одна причина, по которой могут подняться цены на овощи, — это расходы на их уборку, резко возросшие в связи с отсутствием достаточного количества трудовых мигрантов.

— Если до пандемии у нас на полях работали примерно 42 тысячи мигрантов, то сейчас их приходится компенсировать местными, — размышляет фермер. — Ко мне, например, люди ездят из Фролово и Иловли. Если три года назад за мешок овощей человек получал 30–40 рублей, то сейчас мы платим 120–150 и будем вынуждены еще повышать тарифы. Потому что всё то, что мы не успеем убрать до морозов, будет уничтожено.

Источник

Названы продукты, которые подорожают до конца года

Эксперты объяснили, почему еда становится для россиян роскошью

У новых витков подорожания практически всей привычной для жителей России продуктовой корзины всегда есть причины. Стандартных отговорок «почему переписываются ценники» для каждого товара придумано множество: для овощей — это конец летнего сезона, для макарон — нехватка нужных сортов пшеницы под производства, для сахара — неурожай сахарной свеклы в далекой Индии. На деле же корень всех бед зарыт совсем неглубоко. На сколько вырастут цены на еду до конца года, «МК» выяснил с помощью экспертов.

Фото: Наталия Губернаторова

Тепличные условия не помогут

Помидоры и огурцы начали дорожать с первой недели сентября. И это притом что в прошлом году в сентябре они дешевели по сравнению с концом августа. Между тем сезонный фактор позволяет предположить, что вплоть до конца года эти овощи будут еще больше прибавлять в цене. Из-за похолодания аграриям пришлось раньше включить отопление в теплицах, а это дополнительные издержки, которые производители всегда закладывают в цены. Вдобавок к этому Россельхознадзор после недавнего высказывания президента Турции Эрдогана в ООН об «аннексии Крыма» обнаружил вирус коричневой морщинистости в помидорах из Турции. Ограничение или остановка поставок томатов из страны негативно скажется на стоимости овощей на отечественных прилавках.

Анна Бодрова, старший аналитик ИАЦ «Альпари»: «В этом году не было сезонного спада цен на овощи и фрукты — розничные продавцы шли за сетями и не снижали ценник даже при наличии ассортимента. Глобальные игроки не могли продавать дешевле, потому что и в закупке цены были выше прошлогодних. К концу года стоимость огурцов и помидоров будет расти: местного урожая уже не будет, а импорт всегда стоит дороже».

Юрий Баранчик, замдиректора Института РУССТРАТ: «Помидоры и огурцы растут в цене, поскольку более дешевая продукция открытого грунта замещается более дорогой из парников. В парниках овощи требуют больших затрат на освещение и тепло, что и вызывает рост себестоимости.

В прошлом году продолжительное тепло в сентябре позволило собирать овощи с открытого грунта, сейчас такие плантации уже пусты, помидоры и огурцы зреют в парниках. Кроме того, в магазины начал более активно поступать импорт, он более дорогой по сравнению с отечественной продукцией. К Новому году стоимость овощей обычно прибавляет 50–100% к уровню цен сентября, примерно такую динамику цены и стоит ожидать к праздникам».

На макарошки нет надежды

В России возник дефицит твердых сортов пшеницы, это может привести к подорожанию макарон. В прошлом году аграрии уже поднимали цены на макароны на 12–15%. А теперь пшеница твердых сортов подорожала с 28 тыс. до 32–38 тыс. рублей за тонну из-за высокого спроса. Сейчас многие производители работают на старых запасах, которых хватит до конца 2021-го. А дальше придется закупать пшеницу нового урожая, цены на которую будут очень высокие.

Петр Шелищ, председатель Союза потребителей России: «Я принципиальный противник прямых административных воздействий на цены, в том числе путем внеэкономического принуждения продавцов и изготовителей. Но считаю допустимым применение инструментов косвенного воздействия на них через создание интервенционных фондов или установление экспортных квот и пошлин на продукты, сильно зависящие от мировых цен. А в отношении продуктов, которые трудно заменить более дешевыми, — таковы, например, макароны и макаронные изделия, считаю такие меры вполне оправданными и эффективными, если они применяются в острой ситуации и временно. Если же они станут постоянными, то аграрии просто сократят посевы твердых сортов пшеницы и заменят ее каким-то другим злаком, более выгодным на тот момент».

Фото: Иван Скрипалев

Золотые куры — золотые яйца

В России существенно выросли цены на мясо птицы и яйца. Оптовая цена филе куриной грудки на электронных торгах в европейской части России недавно установила годовой рекорд в 250–260 руб./кг (год назад она составляла 150 руб.). Также росстатовский индекс потребительских цен показал, что сильнее всего дорожает куриное мясо: 18,4% с начала года.

Что касается яиц, то в августе закупочная цена на них была на уровне 27–32 руб. за десяток. Новые контракты на следующие полгода (сентябрь–февраль) заключены уже по цене 65 руб. В торговых сетях за последние время отмечают подорожание яйца (в закупке) различных категорий от 21% до 47%.

27 сентября Минсельхоз договорился с российскими производителями мяса птицы о сохранении стабильных отпускных цен до конца этого года, говорится в заявлении министерства. Как именно они будут ограничиваться, не уточняется.

Анна Бодрова: «У роста цен на куриное мясо и яйцо есть веские основания: очень сильно, примерно на 50–70%, выросли цены на корма, где основой является зерно. Производителям ничего не остается, как идти вслед за общими тенденциями, ведь птицу нужно качественно кормить. Пока дорожают корма, будет дорожать и мясо, вариантов тут нет».

Юрий Баранчик: «Цены на яйцо и мясо растут из-за увеличения затрат производителей: если до конца лета многие из них работали на кормах, которые были закуплены в прошлом году по актуальным на тот момент ценам, то сейчас ситуация другая. Собран новый урожай, и зерно сильно подорожало — в среднем на 30% с начала года. А производители закупают корма именно в это время, и сейчас их затраты выросли очень сильно. Что и отражается в отпускных оптовых ценах, а скоро отразится и в рознице. Вероятнее всего, подорожание мяса курицы составит 20%, яиц — около 10%. Ведь зерно — основной вид корма для всех сельскохозяйственных животных и птицы. Чем он дороже — тем дороже мясо, яйца, молоко».

Все мясо станет мраморным

Цены на все виды мяса демонстрируют серьезный рост. Причин тому несколько. В подорожании свинины, в частности, обвиняют вспышки африканской чумы, из-за которых с начала года пришлось уничтожить 700 тыс. голов, а так как прироста производства нет, растет стоимость готового продукта. Дорожает свинина — дорожают мясные полуфабрикаты. С говядиной история не лучше. Ценник на этот вид мяса растет на фоне дефицита, связанного с логистическими сложностями поставок из Белоруссии. Страдают от этого не только потребители. Несладко и ресторатором, которые столкнулись с нехваткой мраморной говядины (отличается от обычного особой нежностью). На рынке очень мало поставщиков такого мяса. Из-за контрсанкций поставки мраморной говядины из США и Австралии запрещены. А у российского производителя своего сырья не хватает для отечественных ресторанов — мясо, по словам рестораторов, идет на экспорт в Китай.

Петр Пушкарев, шеф-аналитик TeleTrade: «По говядине подорожание с начала года, согласно Росстату, составило 8,8%, по свинине чуть больше — 11,3%, ценники на сосиски, по официальным данным, переписали к концу августа на 6%, на полукопченую и вареную колбасу на 5%. Фактически, возможно, цифры на самые популярные марки этих продуктов и выше, но, например, по курятине прибавка в цене выше — 16,4% с января. А это точно означает, что все продукты, в состав которых входит мясо, будут к концу года наверстывать упущенное и расти в цене».

Юрий Баранчик: «Мраморная говядина — непростой с точки зрения производства продукт. Чтобы получить мясо такого качества, коров кормят разными видами кормов в определенной последовательности. Это означает высокие цены на мраморную говядину, а спрос нельзя назвать постоянным. Такое мясо востребовано далеко не у всех категорий потребителей. Кроме того, высокие затраты на производство такого мяса могут нести далеко не все производители, а только самые крупные. Если мраморной говядины недостаточно для удовлетворения спроса, а импорт дорогой, цены будут расти в любом случае. Наверняка это будет рост цен минимум на 10–15% из-за увеличения стоимости кормов и специальных добавок».

Потребителя умаслить не удалось

Действие соглашений по фиксации цен на подсолнечное масло в России завершится 1 октября, и продление «заморозки» не планируется. По данным Росстата за август, в годовом выражении подсолнечное масло в России подорожало на 27,3%. Что же будет с ценой дальше?

Артем Деев, руководитель аналитического департамента Amarkets: «Заморозка цен на подсолнечное масло действовала, пока в этом была необходимость. Сейчас ситуация складывается таким образом, что большой опасности увеличения розничных цен на этот продукт нет. Во-первых, в России значительно вырос урожай масличных по сравнению с прошлым годом (22 млн тонн против 20,2 млн тонн в 2020 году), из них подсолнечника произведено 14,8 млн тонн (в прошлом году — 13,3 млн тонн). Производство подсолнечного масла в этом году составит 5,18 млн тонн, в следующем — 6 млн тонн.

Во-вторых, с 1 октября 2021 года повышаются экспортные пошлины на подсолнечное масло — сразу на $57,3 за тонну (т.е. пошлина составит $227,2 против $170 за тонну). Это ограничит аппетиты экспортеров и оградит внутренний российский рынок от возможного появления дефицита этого продукта.

В результате ожидается, что текущая оптовая цена на масло (95 рублей за литр) может снизиться до 90–92 рублей. А значит, и в рознице стоимость масла сильно увеличиться не должна, если только ритейлеры не начнут пользоваться ситуацией и повышать цены. Но за этим следит ФАС, которая в случае таких нарушений со стороны сетей найдет меры противодействия».

С такой гречкой каши не сваришь

В России взлетела стоимость важнейшего социального продукта. Цены на гречку выросли до рекорда за 10 лет — 102,5 руб. за кг в августе, сообщил Росстат. Это даже больше, чем весной 2020-го, когда ее в панике скупали в преддверии локдауна. Подорожание гречки было вызвано, в частности, тем, что на рынке образовался дефицит — с ним столкнулся ряд производителей. Напомним, что в мае случился кризис: из-за активного экспорта цены на гречку стали расти. В итоге правительство запретило вывоз крупы с 5 июня по 31 августа. Но это ситуацию не спасло.

Анна Бодрова: «Гречка — продукт чисто российский, урожай тут достаточен, остальное — темные схемы рынка, которому явно нужны указания Федеральной антимонопольной службы, чтобы прийти в себя. Подобные скачки на месте именно в истории с гречкой мы уже видели неоднократно: вероятно, они носят искусственный характер».

Цены на вино вышли из берегов

Оптовые цены на российское вино к 2022 году вырастут на 15–20%, прогнозирует рейтинговое агентство НКР. За оптом, как известно, всегда подтягивается розница. Связывают подорожание с ожидаемым неурожаем винограда в Крыму из-за климатических проблем в этом сезоне, а также с резким ростом спроса на отечественный виноград после вступления в июне 2020-го в силу закона о виноградарстве и виноделии, который запрещает использование импортного сырья при производстве российских напитков. Но не только напитки наших виноделов ждет неминуемое подорожание — импорт тоже не порадует дешевизной.

Павел Шапкин, руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики: «Что касается цен на вино, то тут понятная ситуация: из-за ураганов и сильных ливней в Краснодарском крае этим летом у некоторых хозяйств погибло до 80% урожая. Это, естественно, снизило объемы получаемого сырья, а из-за дефицита (или на его ожидании) цены всегда растут.

Есть и другой фактор, провоцирующий рост стоимости. Новый закон о виноградарстве и виноделии запрещает использование при производстве зарубежного сырья. Так как более 55% отечественных вин производят с использованием виноматериалов, закупленных за пределами России, своего винограда попросту не хватает. Ну нет в нашей стране столько виноградников, чтобы снабдить все предприятия ягодами. При этом закон запрещает использование зарубежных ингредиентов при производстве.

Неурожай в Европе также приведет к росту цен. Российские потребители могут лишиться бюджетного алкоголя уже этой осенью. Игристые вина, которые сейчас продаются по цене меньше 200 рублей за бутылку, будут стоить дороже на 20%. Европейские вина поднимутся процентов на 15. Водка подорожает примерно на 10%».

В ожидании худшего

Внерыночное регулирование цен не принесло должного результата и не смогло остановить рост стоимости продуктов. По данным Росстата, в августе в годовом выражении все категории съедобных продуктов подорожали на 8,76%. При этом средняя инфляция по всей потребительской группе товаров не дотянула до 7%. Один только сахар прибавил к цене почти 40%. Власти признали, что бороться со злом в виде подорожания всего съестного простой заморозкой цен на 3 или даже на 6 месяцев бесполезно. В такой ситуации оптовые продавцы, например, стали бы придерживать товар, дожидаясь возможности продать его подороже, а в результате случился бы дефицит, который стал бы оправданием очередному ценовому скачку. Заморозка на более длительный срок привела бы к порче части товара. А далее либо в магазинах реализовывали залежалый продукт с практически истекающим сроком годности, либо выкидывали его, а свои потери производители на следующий год опять переложили бы на покупателя. Вообще издержки производства поднимают себестоимость, и все антипандемийные меры — оплаченные больничные работников и простои, кредитная нагрузка, дорогой бензин — ложатся в итоге тяжким грузом на плечи российского потребителя. Поэтому бесконечным виткам подорожания тех или иных продуктов питания не видно конца.

Артем Деев: «И все же главное значение для наших производителей продуктов питания имеет инфляция, которая развивается во всем мире — растет стоимость доставки, разных компонентов для производства. Ведь далеко не в каждом секторе пищепрома импортозамещение достигает высокого уровня — 80–90%. Соответственно, увеличиваются и розничные цены в магазинах, так как сети на популярные продукты питания делают свою наценку. Вероятнее всего, традиционные продукты к Новому году — курица, свинина, говядина, яйца — подорожают в среднем на 5–7%, овощи и фрукты (особенно импорт) — в пределах 10–15%, алкоголь — на 15%».

На сколько выросли цена на продукты питания в РФ:

(август 2021-го по сравнению с августом 2020-го)

Источник