Осенние напитки алкогольные рецепты

Самые популярные алкогольные напитки осени

Осень в России может быть холодной, мрачной, неуютной, и очень-очень долгой. Быстро темнеет, за окном серо и пасмурно. Тем приятнее находиться дома с любимой или в кругу добрых друзей. Чем более ненастная погода снаружи, тем разительнее и приятнее контраст с домашней атмосферой тепла и уюта внутри. Для создания и поддержания такой атмосферы нет ничего лучше легких расслабляющих алкогольных напитков, которые традиционно принято употреблять именно в холодное время года. Конечно, кто-то захочет «спрятаться» от осенней депрессии в жарких странах, кто-то будет налегать на витамины и минералы. Что ж, это тоже варианты. Только не у всех есть возможность проводить несколько месяцев в году на экзотических островах, а витамины вряд ли смогут наполнить холодный ненастный вечер теплом и романтикой.

Напитков, традиционно употребляемых в холодное время года, на самом деле, существует очень много. Это и глинтвейн, и грог, и пунш, и сидр, и сбитень, и даже горячее пиво, причем большинство классических рецептов постоянно меняется и совершенствуется в соответствии с веяниями времени и моды. Некоторые «осенние» напитки по праву считаются исконно русскими, другие пришли в Россию из-за границы, но уже давно и всерьез пользуются заслуженной популярностью среди знатоков и гурманов.

Давайте остановимся на нескольких самых популярных осенних «антидепрессантах».

История появления глинтвейна уходит корнями к древним римлянам, употреблявшим подогретое вино с приправами, хотя точных рецептур того времени не сохранилось. Начиная с 16 века и по сей день глинтвейн пользуется неизменной популярностью в Европе. В Россию рецепт глинтвейна также попал из Европы.

Классическая рецептура глинтвейна основана на подогревании до нужной температуры красного вина (в идеале его нужно постараться довести до кипения, но ни в коем случае не кипятить) и последующего добавления специй и/или фруктов.

В качестве компонентов могут использоваться самые разнообразные специи, пряности и фрукты. Классический глинтвейн принято готовить из сухого красного вина, но даже в этом отношении современные гурманы очень либеральны и вполне могут использовать вместо красного вина белое, или даже обычный сок. Глинтвейн – это напиток, в процессе приготовления которого вы с легкостью можете дать волю своей фантазии и своим предпочтениям. Ваш глинтвейн может отличаться от классического как «ночь и день», и, тем не менее, обладать волшебным, ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом.

Самой популярной разновидностью этого напитка является горячий яблочный сидр, родиной которого считаются Британские острова. Для его приготовления нужно смешать два литра английского сидра со ста пятьюдесятью граммами бренди или кальвадоса, добавить пару чайных ложек меда, два очень спелых яблока (предварительно нарезав их дольками), корицу и гвоздику. Все компоненты смешиваются и нагреваются до кипения (но, как и в случае с глинтвейном, не кипятятся), затем настаиваются в течение часа.

Исторической родиной этого, как говорят в Германии, «напитка огненных языков», считается Индия. Именно оттуда ведет начало всемирно любимый «пятикомпонентный» горячий напиток, получивший свое название от слова “punch”, то есть «пять» в переводе с хинди.

Процесс приготовления пунша очень интересен. Красное вино смешивают со специями и пряностями и нагревают. Затем на емкость с вином помещают специальную решетку, на которую кладут большой кусок сахара в форме конуса. Сахарный конус начинают обливать ромом и поджигать. Ром продолжают подливать до того момента, пока сахар полностью не растворится.

Если верить легенде, история появления на свет этого крепкого горячего напитка напрямую связана с расцветом британского флота в первой половине 18 века, вернее, с одним из британских адмиралов Вернером. Якобы именно по его приказу ежедневную ромовую норму для рядовых моряков начали разбавлять чаем. Эдвард Вернер был известен своей любовью к плащу-накидке “grogam”, по-русски его прозвище так и звучало – Грог. Отсюда и пошло название известного напитка.

Обязательным компонентом грога является очень крепкий чай, который в равных пропорциях (то есть один к одному) смешивается с крепким алкогольным напитком, например, с ромом, коньяком, водкой. В грог принято добавлять сахар и пить его горячим. При приготовлении грога можно использовать различные специи и пряности, сахар часто заменяют медом.

В России пиво считается традиционно «летним» напитком, спасающим от жажды в жару. Совсем по-другому относятся к пиву в Восточной Европе, где его популярность осенью и зимой ничуть не меньше, чем летом. Для приготовления горячего пива лучше всего подходят темные сорта. Пиво кипятят с гвоздикой и корицей, затем добавляют тщательно взбитые с сахаром яичные желтки. Смесь нагревают и перемешивают до получения густой однородной массы. Честно говоря, горячее пиво – напиток довольно специфический, так сказать, «на любителя». Тем не менее, в России оно тоже постепенно входит в моду, особенно среди любителей экзотических напитков.

КОФЕ С КОНЬЯКОМ

Самый непритязательный, на первый взгляд, вариант. При этом один из самых популярных во всем мире. Как, впрочем, и любая классика. Изысканный запах хорошего коньяка в сочетании с не менее тонким ароматом настоящего кофе – что может быть романтичнее в ненастный осенний вечер?!

В заключение хочется добавить, что, какой бы из вышеописанных напитков вы не предпочли, все они обладают одним удивительным свойством. Их нужно УМЕТЬ приготовить. Иногда, как, например, в случае с пуншем, процесс приготовления горячих напитков – это целый ритуал. Пройти через таинство появления на свет нового вкуса, чтобы затем насладиться им в полной мере, используя при этом свою фантазию и интуицию, может только истинный ценитель. И поверьте, стать им никогда не поздно. Просто попробуйте, и холодная неуютная осенняя погода уже никогда не испортит вам настроения.

Источник

6 рецептов осенних алкогольных напитков для лучшего девичника в вашей жизни

Осень просто создана для того, чтобы собирать девичники! А какой девичник может обойтись без алкогольных коктейлей? Специально для вас мы подготовили 6 осенних рецептов крутецких коктейлей, которые вы можете приготовить всей девичьей компанией

1. Пунш из шампанского

Ингредиенты:

гранатовый сироп — 3 ст. л.

французский апельсиновый ликёр — 3 ст. л.

шампанское — 1 3/4 стакана

малина, яблоко или любые другие фрукты или ягоды — для украшения

Приготовление:

1. В миску/кастрюлю положить лед. Залить его гранатовым сиропом, ликером, бренди и шампанским. Аккуратно перемешать.

2. Разлить по бокалам, добавить ягоды или фрукты.

2. Осенний напиток с корицей и ромом

Ингредиенты:

пряный ром — 0,5 стакана

яблочный сидр — 1, 5 стакана

палочка корицы — 1 шт.

Приготовление:

1. В кастрюле смешать ром и сидр, положить туда корицу. Подогреть, не доводя до кипения.

2. Снять с огня, разлить по бокалам, добавить мед.

3. Яблочно-карамельный мартини с Бейлиз

Ингредиенты:

ликер «Бейлиз Крем Карамель» — 30 мл

яблочная водка — 15 мл

яблоко — 1 долька

жидкая карамель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешать ликер «Бейлиз» и яблочную водку.

2. Разлить по бокалам, добавить карамель и дольку яблока.

4. Горячий Тодди с бурбоном

Ингредиенты:

корень имбиря — 1 ч. л. (натереть на терке)

палочка корицы — 1 шт.

сок лимона — по вкусу

Приготовление:

1. Положить в чашку мед и имбирь, залить кипятком. Дать настояться минуту, затем добавить сок лимона и бурбон, перемешать.

2. Дать настояться 3 минуты, добавить ломтик лимона и/или палочку корицы.

5. Виски Crown Royal и имбирный эль

Ингредиенты:

виски Crown Royal — 30 мл

имбирный эль — 90 мл

Приготовление:

Смешать виски Crown Royal и имбирный эль. Разлить по бокалам, украсить лаймом.

6. Транссибирский экспресс

Ингредиенты:

апельсиновый сок — 50 мл

апельсин — 1 кружочек

корень имбиря — 4 кусочка

розмарин — 1 веточка

облепиховое варенье — 4 ч. л.

Приготовление:

Из корня имбиря выдавить сок. В высокий стакан положить облепиховое варенье, влить коньяк, сок имбиря, апельсиновый сок, горячую воду, сок лимона. Перемешать. Украсить коктейль облепихой, веточкой розмарина и кружком апельсина.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Рецепты12 осенних коктейлей, которые можно приготовить дома

На основе Sprite, Coca-Cola и Schweppes

Прохладный ветер, свитер, плед и любимый коктейль — осень идеально подходит для тех, кто хочет отдохнуть после жарких каникул и насладиться вечером не выходя из дома. Но веселым встречам и теплым разговорам с друзьями время года не помеха — можно устроить их дома! Специально для таких случаев мы собрали 12 рецептов осенних коктейлей, которыми можно удивить гостей не хуже профессионального бармена. Самое главное — на их приготовление не уйдет больше 10 минут!

Gin Tonic

Этот коктейль придумали британцы во время пребывания Индии. Содержащийся в тонике хинин (кора дерева) предотвращал малярию, но он был очень горький и британцы стали добавлять джин, чтобы смягчить вкус. Этот классический освежающий напиток отлично подходит для осенних дней с нотками летней жары.

Ингредиенты:

London dry gin (50 мл);

Schweppes tonic ( 150 мл);

Способ приготовления:

Наполните стакан кубиками льда, налейте в него джин и тоник. Аккуратно перемешайте ложкой и украсьте долькой лайма. Готово!

Martini Tonic

Коктейль получил известность еще в 70-х, и по сей день его делают в каждом баре по всему миру. Напиток не слишком горький и не сладкий, он отлично подойдет для любой вечеринки. Для любителей необычных сочетаний советуем добавить дольки апельсина — в дуэте с лаймом он даст сладкий цитрусовый вкус.

Ингредиенты:

White vermut (100 мл);

Schweppes tonic (100 мл);

Способ приготовления:

Наполните стакан для вина льдом. Выжмите дольку лайма и добавьте вермут. Сверху налейте тоник и аккуратно перемешайте коктейльной ложкой. Украсьте долькой лайма.

Bulldog

Коктейль для любителей необычных вкусов — в нем сочетаются джин, эль и апельсиновый сок. Цитрусовые нотки по-новому раскрывают вкус джина, а эль смягчает крепкую смесь. Если устали от классических коктейлей, попробуйте этот вариант.

Ингредиенты:

Schweppes Ginger Ale (150 мл);

апельсиновый сок (10 мл);

Способ приготовления:

Наполните хайбол (высокий стакан) кубиками льда. Налейте джин, эль и апельсиновый сок. Добавьте лимон для украшения.

Seltzer & Gin

Простой освежающий коктейль подойдет тем, кто еще не готов прощаться с летом: Seltzer & Gin добавит немного солнца в любую вечеринку. Классическое сочетание мартини и газировки заиграет по новому благодаря вкусу лимона и мяты.

Ингредиенты:

Schweppes Lemon Mint (150 мл);

Способ приготовления:

Положите на дно бокала кружок лимона, затем лед. Сверху налейте джин. В конце добавьте Schweppes Lemon Mint.

Fiero tonic

У этого коктейля насыщенный цитрусовый вкус. Schweppes Mandarin — это сочетание вкусов апельсина, грейпфрута, лайма, мандарина. В сочетании с мартини он отлично подойдет для дождливых осенних вечеров.

Ингредиенты:

Martini Fiero ( 80 мл);

Schweppes Mandarin (100 мл);

сок лайма (50 мл);

Способ приготовления:

Наполните хайбол кубиками льда. Смешайте мартини и сок лайма. Сверху долейте Schweppes Mandarin и можете подавать.

Raspberries Tonic

Хотя осенью не везде можно найти малину, ради этого коктейля стоит постараться. Свежие ягоды придают не только приятный вкус, но еще и делают Raspberries Tonic очень красивым.

Ингредиенты:

свежая малина (9-10 шт.);

сахарный сироп (15 мл);

Schweppes Bitter Lemon (150 мл);

Способ приготовления:

Наполните хайбол льдом. Налейте джин, Schweppes Bitter Lemon и добавьте малину. Аккуратно перемешайте коктейльной ложкой.

Whiskey & Coca-Cola

До начала 20 века классический виски было принято пить только со льдом или небольшим количеством воды. Неизвестно, кто придумал смешивать виски c Coca-Cola, но этот напиток быстро получил популярность и его стали предлагать во всех барах.

Ингредиенты:

Coca-Cola (150 мл);

Способ приготовления:

Наполните высокий стакан льдом, налейте сверху виски и Coca-Cola. Перемешайте коктейльной ложкой. Готово!

Rum & Coca-Cola

Это напиток пьют уже около ста лет. Придумали его американские солдаты, которые не могли пить теплый ром, пребывая на жаркой Кубе. Они добавляли к алкоголю холодную Coca-Cola и пили с возгласами «За свободу Кубы!» Идеальный напиток и для тихого вечера, и для шумной вечеринки. А главное, очень простой в приготовлении.

Ингредиенты:

белый ром (50 мл);

холодная Coca-Cola (150 мл);

Способ приготовления:

Наполните хайбол кубиками льда. Туда же выжмите сок лайма, налейте ром и холодную Coca-Cola. Аккуратно перемешайте. Добавьте дольку лайма для украшения.

Malibu & Coca-Cola

Жители острова Барбадос решили добавить в светлый ром кокосовый экстракт — именно так появился знаменитый ликер «Малибу». Если к нему добавить Coca-Cola, то получится коктейль с тропическими нотками, чтобы в любое время почувствовать себя на пляже.

Ингредиенты:

ликер Malibu (50 мл);

холодная Coca-Cola (150 мл);

Способ приготовления:

Наполните хайбол кубиками льда. Сверху налейте холодную Coca-Cola и «Малибу». Аккуратно перемешайте. Украсьте дольками лайма и лимона.

Tequila Boom

Один из самых популярных коктейлей в мире. Он запоминается не только своим приятным вкусом, но и необычной подачей. Говорят, этот напиток появился во времена сухого закона. Бармены наливали текилу с лимонадом и накрывали стакан салфеткой, чтобы запах алкоголя не распространялся, а посетители ударяли стаканом о стол, смешивая содержимое.

Ингредиенты:

Silver Tequila Sauza (50 мл);

Способ приготовления:

Налейте в рокс текилу и Sprite. Накройте стакан салфеткой и три раза стукните об стол, чтобы напиток начал шипеть. Выпивайте быстро!

Mojito

Этот коктейль родом с острова Куба и входит в список современной классики по версии международной ассоциации барменов. Кубинцы добавляли лайм и мяту, чтобы замаскировать запах и вкус крепкого рома. Такое сочетание быстро набрало популярность и коктейль начали пить по всему острову.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Наполните хайбол кубиками льда. Налейте сверху ром, Sprite и аккуратно перемешайте коктейльной ложкой. Украсьте двумя дольками лайма и свежей мятой.

Apple Rum Cooler

Название кулеров происходит от английского слова “cool” – охлаждать . Сочетание рома и яблочного сока отлично подойдет для осенних вечеров.

Ингредиенты:

White Rum Bacardi (50 мл);

яблочный сок (100 мл);

Способ приготовления:

Наполните хайбол кубиками льда. Сверху налейте яблочный сок и ром. Добавьте Sprite, аккуратно перемешайте коктейльной ложкой. Для украшения используйте дольки яблока.

Материал подготовлен при поддержке

Рассказать друзьям

Другие статьи по темам

Комментарии

Подписаться на The Village Казахстан

© The Village Казахстан. Городской интернет-сайт The Village. Люди, места, события. Новости Казахстана. Использование материалов The Village разрешено только с предварительного согласия правообладателей. Администратор раздела — ТОО «Akyn Media». Генеральный директор — Айсана Ашим.
Прогноз погоды предоставлен OpenWeatherMap

Мы используем cookie, чтобы собирать статистику и делать контент более интересным. Также cookie используются для отображения более релевантной рекламы. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах и изменить настройки вашего браузера.

Источник